Cá diêu hồng chiên xù - Món ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình
Cá diêu hồng là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm Việt bởi hương vị thơm ngon và giá thành hợp lý. Cá diêu hồng chiên xù là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong cùng cách chế biến đơn giản, nhanh gọn.
Dưới đây là bài viết hướng dẫn cách làm món cá diêu hồng chiên xù đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu:
- 500g cá diêu hồng
- 2 quả trứng gà
- 100g bột mì
- 100g bột chiên xù
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, ớt, chanh
- Rau sống, dưa leo, cà chua để ăn kèm
Cách làm:
1. Sơ chế cá diêu hồng:
- Cá diêu hồng mua về mổ bỏ ruột, mang, vảy cá. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm).
- Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút cho cá thấm gia vị.
2. Tẩm bột chiên xù:
- Đánh tan 2 quả trứng gà trong một tô lớn.
- Cho bột mì và bột chiên xù vào 2 đĩa riêng.
- Nhúng từng miếng cá diêu hồng đã ướp gia vị vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn qua bột mì và bột chiên xù sao cho phủ đều bột.
3. Chiên cá:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu vừa đủ để chiên ngập cá.
- Cho từng miếng cá diêu hồng đã tẩm bột vào chảo dầu nóng. Chiên cá với lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Pha nước chấm:
- Pha nước mắm với đường, chanh, ớt băm theo tỉ lệ 1:1:1. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Thưởng thức:
- Cá diêu hồng chiên xù ăn nóng với cơm trắng, rau sống, dưa leo, cà chua và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Mẹo:
- Nên chọn cá diêu hồng tươi sống để thịt cá được ngon ngọt.
- Khi chiên cá, nên để lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
- Có thể thay thế bột chiên xù bằng vụn bánh mì để tạo lớp vỏ giòn rụm cho món ăn.
- Cá diêu hồng chiên xù có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc chiên sơ qua chảo dầu nóng.
Chúc bạn thành công với món cá diêu hồng chiên xù!
Lưu ý:
- Bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu tùy theo khẩu phần ăn của gia đình.
- Có thể thêm các loại rau củ khác vào món ăn để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nên sử dụng dầu ăn mới để chiên cá để đảm bảo sức khỏe.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số video hướng dẫn cách làm món cá diêu hồng chiên xù trên YouTube để có thêm hình ảnh minh họa cho bài viết.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cùng gia đình